Hein cáscara de mandarina seca (chenpi) 100g
El chenpi, piel de mandarina seca, aporta una nota cítrica aromática a guisos y caldos. Una pequeña pieza es suficiente para explorar su carácter en la cocina china.
Pollo guisado con piel de mandarina
Receta sugerida para 2 personas.
Ingredientes
- 1 trozo de 2–3 cm de este producto
- 300 g de pollo
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de salsa de soya
- 400 ml de agua
- 1 cucharada de aceite
Preparación
- Enjuaga la piel y remójala 10 minutos.
- Dora el pollo en aceite.
- Añade zanahoria, soya, agua y la piel escurrida.
- Cocina a fuego suave hasta que el pollo alcance 74 °C y esté tierno.
- Retira la piel antes de servir.
Usa poca cantidad al principio para evitar que el perfil cítrico domine el caldo.
Imágenes ilustrativas de preparación. Los ingredientes adicionales no están incluidos. Consulta el envase para ingredientes, alérgenos, conservación y modo de uso; las proporciones de esta receta son una sugerencia casera.
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