Alga kombu de hoja ancha · 宽叶海带
500 g · A8CN-JHL14
Alga de hoja ancha y textura firme, adecuada para caldos y guisos. Se corta en tiras después de hidratarla y combina con verduras, hongos y tofu. Es distinta del nori para sushi.
Cómo prepararlo
Limpia, hidrata y cocina según el empaque. Descarta el agua de remojo y utiliza una porción moderada; las algas pueden aportar cantidades elevadas de yodo.
Receta sugerida: Caldo de kombu con tofu y hongos
2 porciones · 30–40 minutos más hidratación
Ingredientes
- 5 g de kombu seco
- 150 g de tofu firme
- 100 g de champiñones
- 800 ml de agua
- 2 láminas de jengibre
- Salsa de soya al gusto
Preparación
- Prepara el kombu según su etiqueta y córtalo en tiras pequeñas.
- Ponlo a hervir en agua limpia con el jengibre; cocina 20–30 minutos o hasta que esté tierno.
- Añade champiñones y tofu en cubos; cocina 8–10 minutos más.
- Retira el jengibre, sazona y sirve. El tofu y la salsa contienen soya; verifica otros alérgenos.
Imágenes ilustrativas del ingrediente y de una sugerencia de preparación; no representan el empaque ni incluyen acompañamientos. Tiempos orientativos: sigue las instrucciones del fabricante y comprueba la cocción. Consulta la etiqueta para ingredientes, alérgenos y conservación.
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