Hein jengibre de arena seco (kencur) 500g
El jengibre de arena seco, también conocido como kencur, se utiliza para perfumar caldos y carnes. Su aroma es distinto del jengibre fresco: prueba una cantidad pequeña.
Caldo de pollo con jengibre de arena
Receta sugerida para 2 personas.
Ingredientes
- 1–2 láminas pequeñas de este producto
- 300 g de pollo
- 1 zanahoria
- 700 ml de agua
- 1 cebollín
- Sal al gusto
Preparación
- Enjuaga el kencur y colócalo en una bolsita apta para cocinar.
- Hierve suavemente con agua, pollo y zanahoria.
- Cocina hasta que el pollo esté tierno y alcance 74 °C.
- Retira la bolsita, ajusta sal y termina con cebollín.
Las piezas secas se usan para aromatizar; retíralas antes de servir.
Imágenes ilustrativas de preparación. Los ingredientes adicionales no están incluidos. Consulta el envase para ingredientes, alérgenos, conservación y modo de uso; las proporciones de esta receta son una sugerencia casera.
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